Stollenprüfung 2018
Auch dieses Jahr fand erneut die Stollenprüfung im Innungshaus statt. Nicht nur zahlreiche Stollen wurden zur Überprüfung, sondern erstmalig auch Weihnachtsgebäcke abgegeben. Der sachverständige Prüfer Herr Karl-Ernst Schmalz nahm die verschiedensten Stollen und Gebäcke genau unter die Lupe und prüfte auf Herz und Nieren. Die teilnehmenden Bäckereien konnten sich über ein äußerst positives Ergebnis freuen: 18 der eingereichten Proben wurden mit dem Prädikat "sehr gut" ausgezeichnet.
Ergebnisse:
Insgesamt sind 9 Stollensorten und 17 Gebäcksorten geprüft worden.
Benotung | Stollenprüfung | % - Anteil | Gebäckprüfung | % - Anteil |
sehr gut | 6 | 67 % | 12 | 71 % |
gut | 3 | 33 % | 3 | 18 % |
Interessierte Verbraucher können auf der interaktiven Karte unter http://www.brotinstitut.de/baeckerfinder Innungsbäckereien finden und gegebenenfalls die Ergebnisse einer Qualitätsprüfung einsehen.
Eindrücke der Stollenprüfung 2018: